Ingrédients:
ŒUF 1
EAU 500 ml (2 tasses)
FARINE 800g (6 3/8 tasses)
HUILE D’OLIVE 2 cuillères à soupe
POMMES DE TERRE DÉJÀ BOUILLIES 1 kg (2 livres)
BEURRE 50g (4 cuillères à soupe)
SEL 1/2 cuillère à café
POIVRE NOIR 1/2 cuillère à café
FROMAGE 250g (2 tasses bombées)
TRANCHES DE SALAMI 140g (5 onces)
Instructions:
Dans un grand bol à mélanger, mélanger l’huile d’olive, l’eau et le sel.
Étape 1
Tamiser la farine et mélanger délicatement à la spatule.
Étape 2
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger les pommes de terre bouillies avec le beurre, le sel et le poivre.
Étape 4
Diviser la pâte en quatre morceaux.
Étape 5
Aplatir légèrement la pâte avec les mains.
Étape 6
Étalez ensuite avec un rouleau à pâtisserie en bois.
Étape 7
Badigeonnez la pâte aplatie d’huile.
Étape 8
Pliez la pâte en trois.
Étape 9
Pliez ensuite les côtés les plus longs vers le centre.
Étape 10
Répartir la purée de pommes de terre sur la pâte pliée.
Étape 11
Placer le salami sur la purée de pommes de terre.
Étape 12
Garnir de fromage râpé.
Étape 13
Ramenez les coins vers le centre.
Étape 14
Faire frire dans la poêle des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 4 à 6 minutes.
Étape 15
Apprécier!
