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CuisineRecettes

Pain à la Semoule au Four Extra Moelleux

Envie de pain a la semoule au four ? Découvrez cette recette, avec une mie aérienne et moelleuse, facile à réaliser. Un vrai délice.

Ingrédients:

  • 250 gr de farine
  • 250 gr de semoule fine
  • 30 g de levure fraîche ou 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 à 300 ml d’eau tiède (+ou- selon l’absorption des farines)

Préparation :

1. Dans un petit bol mettre 100 ml d’eau tiède, délayer la levure du boulanger avec le sucre puis laisser reposer jusqu’à qu’elle gonfle environ 10 minute , si vous utilisez de la levure sèche instantanée sauter cette étape !

2. Dans un grand saladier ou dans le bol de votre pétrin, verser la farine, la semoule, le sel puis mélanger, creuser un puits au centre. Ajouter le mélange levure-eau tiède-sucre et l’huile d’olive tout en mélangeant bien, rajouter les 150 ml d’eau tiède restante petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Pétrir cette pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et bien lisse.

4. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser reposer durant une heure environ. A partir du moment où la pâte a doublé de volume, écraser-la bien à l’aide de vos poings, à plusieurs reprises, de manière à faire sortir l’air.

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