Ingrédients:
Viande hachée
Oignon
Pomme de terre
Courgettes
Aubergines
Huile de graines
Feuilles de laurier
Cannelle
Marjolaine fraîche
Sauce tomate
Tomates en conserve
100 g de beurre
1 litre de lait entier
Noix de muscade
Poivre
50 g de fromage râpé
3 jaunes d’œufs
Directions:
1. Tranchez les légumes puis faites-les revenir dans l’huile de graines.
2. Mettez à part l’oignon et l’huile, faites-le sauter. Lorsqu’il est doré, retirez-le du feu et conservez-le pour plus tard.
3. Dans la même poêle, faites cuire la viande en l’assaisonnant de marjolaine, de laurier, de sel, de poivre et de cannelle.
4. Cuire 15 minutes, puis ajouter les oignons de la veille, les tomates en conserve et la sauce tomate.
5. Laissez cuire 50 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
6. Pour la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, puis mélangez la farine et le lait.
7. Lorsqu’il est suffisamment épais, assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et du fromage râpé.
8. Incorporez enfin les jaunes d’œufs.
9. Ajoutez la sauce béchamel à la viande.
10. Assemblez la moussaka dans un moule beurré avec de la chapelure : réalisez les couches avec les légumes, puis la viande et terminez par une épaisse couche de sauce béchamel.
11. Saupoudrer de fromage râpé.
12. Cuire au four à 180° pendant 40 minutes.
