Masques en pâte feuilletée : la recette des douceurs de Carnaval délicieuses et colorées
Préparation : 15 Min
Cuisson : 20 Min
Repos : 30 minutes
Ingrédients :
PÂTE FEUILLETÉE RECTANGULAIRE 2 rouleaux
ŒUF 1
DES PÉPITES DE SUCRE COLORÉES qb
CRÈME À TARTINER AUX NOISETTES qb
Comment préparer des masques en pâte feuilletée :
Étape 1
Déroulez la pâte feuilletée avec tout son papier sulfurisé
Étape 2
Découpez de nombreux masques avec le cutter approprié et éliminer l’excédent de pâte.
Étape 3
Disposez la moitié des masques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez les bords avec une goutte d’eau.
Étape 4
A l’aide d’une poche à douille, garnir la pâte d’un peu de pâte à tartiner aux noisettes
Étape 5
Couvrir la garniture avec les feuilles de pâte feuilletée restantes et bien sceller les bords.
Étape 6
Badigeonner la surface avec l’œuf légèrement battu
Étape 7
Saupoudrer les masques de pépites de sucre colorées et mettre au four statique à 180°C pendant environ 20 minutes.
Étape 8
Une fois cuits, sortez les masques en pâte feuilletée du four et laissez-les refroidir sur une grille à gâteau ; puis disposez-les sur une assiette de service , apporter à table et servir.
Conseil :
Si vous souhaitez décorer les masques après cuisson, vous pouvez les badigeonner d’un sirop d’eau et de sucre puis les recouvrir de perles argentées ou de pépites colorées.
A la place du fourrage proposé ici vous pouvez opter pour une crème anglaise enrichie de pépites de chocolat noir , une pâte de pistache ou une confiture d’abricots .
Alternativement, vous pouvez préparer les masques avec une pâte similaire à celle de la chiacchiere puis les faire frire dans de l’huile de graines bouillante, sans garniture, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et parfumés.
Pour pouvoir les déguster dans tout leur parfum, nous vous proposons de consommer les masques feuilletés fraîchement sortis du four. Alternativement, ils peuvent être conservés à température ambiante, sous une cloche en verre, pendant 1 à 2 jours maximum .
