INGRÉDIENTS :
90 g (3/4 tasse) de farine
5 g (1/2 cuillère à café) de levure chimique
20 g (2 cuillères à soupe) de cacao en poudre
Café instantané
4 jaunes d’œufs
60 g (1/4 tasse) de sucre
1/4 cuillère à café de sel
70 ml ( 1/4 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 blancs d’œufs
60 g (1/2 tasse) de sucre en poudre
1 cuillère à café de vinaigre
Lait
100 ml (1/2 tasse) de crème fouettée
60 g (1/3 tasse) de chocolat noir
1 cuillère à café de café instantané
300 ml (1 1/4 tasse) de crème fouettée
60 g (1/2 tasse) de sucre en poudre
Une pincée de sel
MÉTHODE:
1. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez l’huile et le lait de café, et tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
2. Battez les blancs d’œufs avec le vinaigre et le sucre et ajoutez-les délicatement au premier mélange.
3. Transférer dans le plat de cuisson et cuire au four à 180°C/360°F pendant 25 minutes.
4. Dans un autre bol, mélangez la crème fouettée chaude avec le chocolat et le café, laissez refroidir et réfrigérez 1 heure, puis battez ensemble avec le sucre en poudre et le reste de la crème fouettée. Garnir le gâteau du mélange préparé et saupoudrer de cacao en poudre.