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CuisineRecettes

Gâteau Moka : le gâteau au café parfait que tout le monde va adorer

INGRÉDIENTS :

90 g (3/4 tasse) de farine 
5 g (1/2 cuillère à café) de levure chimique 
20 g (2 cuillères à soupe) de cacao en poudre 
Café instantané 
4 jaunes d’œufs
60 g (1/4 tasse) de sucre 
1/4 cuillère à café de sel  
70 ml ( 1/4 tasse) de lait 
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 
1 cuillère à café d’extrait de vanille  
4 blancs d’œufs 
60 g (1/2 tasse) de sucre en poudre 
1 cuillère à café de vinaigre  
Lait 

100 ml (1/2 tasse) de crème fouettée 
60 g (1/3 tasse) de chocolat noir 
1 cuillère à café de café instantané  
300 ml (1 1/4 tasse) de crème fouettée 
60 g (1/2 tasse) de sucre en poudre  
Une pincée de sel 

MÉTHODE:

1. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez l’huile et le lait de café, et tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
2. Battez les blancs d’œufs avec le vinaigre et le sucre et ajoutez-les délicatement au premier mélange.
3. Transférer dans le plat de cuisson et cuire au four à 180°C/360°F pendant 25 minutes.
4. Dans un autre bol, mélangez la crème fouettée chaude avec le chocolat et le café, laissez refroidir et réfrigérez 1 heure, puis battez ensemble avec le sucre en poudre et le reste de la crème fouettée. Garnir le gâteau du mélange préparé et saupoudrer de cacao en poudre.

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