Ingrédients:
ŒUFS 2
SUCRE 100 g (1/2 tasse)
EXTRAIT DE VANILLE 1/4 cuillère à café
HUILE VÉGÉTALE 100 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe)
LAIT 100 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe)
FARINE TOUT USAGE 250 g (2 tasses)
LEVURE CHIMIQUE 12 g (3 cuillères à café)
SEL une pincée
CRÈME PÂTISSIÈRE 160 g (2/3 tasse)
PÊCHES MOYENNES, DÉNOYAUTÉES ET COUPÉES EN DEUX
Comment faire un gâteau aux pêches et à la crème :
Préchauffer le four à 180°C/350°F. Tapisser un moule rond de 20 cm de papier sulfurisé. Couper les pêches en tranches moyennes.
Étape 1
Dans un bol, fouetter le sucre et la vanille avec les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Étape 2
Ajouter l’huile végétale et le lait, et fouetter jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel. Fouetter le mélange d’œufs dans la farine. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Transférer la pâte dans un moule préparé et lisser le dessus du gâteau.
Étape 4
Dresser une spirale sur le dessus du gâteau.
Étape 5
Étalez les pêches en suivant le trait de la crème pâtissière.
Étape 6
Cuire au four pendant 50 minutes. Testez la cuisson du gâteau en enfonçant une brochette ou un cure-dent au centre. La brochette ne doit pas être complètement propre, alors le gâteau est trop cuit. Il ne devrait pas y avoir de pâte humide sur le bâton, mais juste quelques miettes humides. Servir saupoudré de sucre en poudre. Apprécier!
Remarques :
Il est normal que le gâteau soit légèrement plus lâche. Il se peut donc que vous n’obteniez pas toujours des tranches propres, car les pêches ont tendance à humidifier l’intérieur du gâteau