Frico: la recette du deuxième plat typique de la cuisine frioulane

Ingrédients :

POMMES DE TERRE 500 gr
FROMAGE MONTASIO 250 gr
OIGNON 1/2
VENTE qb
POIVRE NOIR qb
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb

Comment préparer le frico

Hachez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle, si vous ne l’aimez pas, vous pouvez le laisser de côté.

Pendant qu’il dore, épluchez les pommes de terre et râpez-les, puis prenez le montasio et coupez-le en cubes.

Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez les pommes de terre, une pincée de sel, une pincée de poivre et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Ajoutez le montasio et mélangez bien.

Aplatir le mélange et laisser cuire jusqu’à ce qu’il forme une croûte et se détache de la poêle ; à ce stade, retournez le mélange à l’aide d’une assiette et répétez la cuisson jusqu’à ce qu’il crée une croûte de l’autre côté.

Et voici la frico frioulane, un vrai délice.

stockage :
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.