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RecettesPlanètes

Donuts à la crème pâtissière, Nutella

Ingrédients :

1 tasse de lait chaud 250 ml
1 Oeuf entier
1 jaune d’oeuf
2 cuillères à soupe de sucre
2 cc de levure instantanée
3 tasses de farine tout usage 375 grammes
55 grammes de beurre non salé à température ambiante
1 cuillère à café de sel
Nutella
huile pour friture

Des instructions :

Dans un bol,

ajouter le lait, l’œuf et le jaune d’œuf, le sucre et la levure. Bien mélanger.

Ajouter la farine et mélanger avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit incorporée. Laisser reposer à couvert pendant 15 minutes.
Ajouter le beurre ramolli et le sel et pétrir jusqu’à ce que le beurre soit complètement dissous dans la pâte.
transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 15 minutes jusqu’à consistance lisse et élastique. Je l’ai fait par une méthode slap and fold. Regardez la vidéo pour voir comment.
Placer dans un bol bien huilé et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Dégazez, pétrissez pendant une minute et divisez la pâte en deux.
Rouler en un diamètre de 9 pouces.
Couper en triangles ou en ronds
laisser lever à couvert pendant 25 minutes.
Faites-le frire à feu moyen-doux des deux côtés.
Percer un trou avec une brochette sur des beignets. Trempez-le dans le sucre.
Une fois refroidi, versez-y du Nutella et servez. Il est préférable de le servir le jour même où vous les faites frire. ça a tendance à devenir un peu dur le lendemain.

 

 

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