Crevettes en croûte de pâte feuilletée : la recette d’une entrée croustillante et originale

CREVETTE dix
PÂTE FEUILLETÉE 1 rouleau
CITRON 1/2
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb
VENTE qb
GRAINES DE SÉSAME qb
ŒUF 1

Étape 1
Décollez délicatement les têtes de crevettes

Étape 2
Retirez la carapace en laissant la queue

Étape 3
À l’aide d’un cure-dent en bois, retirez le filament foncé de l’intestin

Étape 4
Lavez bien les crevettes sous l’eau froide courante et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 5
Transférer les crevettes dans un récipient et ajouter un filet d’huile

Étape 6
Pressez le jus d’un demi citron

Étape 7
Assaisonner avec une pincée de sel

Étape 8
Bien mélanger et laissez reposer quelques minutes au réfrigérateur.

Étape 9
Coupez la pâte en bandes d’environ 1 cm d’épaisseur.

Étape 10
Séchez les crevettes sur une feuille de papier absorbant absorbant pour éliminer l’excédent d’assaisonnement.

Étape 11
Rouler délicatement une bande de pâte feuilletée autour des crevettes

Étape 12
Essayez de superposer la pâte pour ne laisser aucun espace.

Étape 13
Disposez les crevettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 14
Battre un œuf dans un bol.

Étape 15
Badigeonner les crevettes d’œuf battu.

Étape 16
Saupoudrer la surface de graines de sésame et enfourner à 190°C pendant 20 minutes, en mode statique.

Étape 17
Une fois dorées, sortez les crevettes du four et servez aussitôt

stockage :
Une fois cuites, les crevettes en croûte de pâte feuilletée doivent être consommées immédiatement et bien chaudes.