Crème au Beurre Légère
Un indispensable de la pâtisserie : pour beaucoup de tartes et desserts, cette recette facile et rapide, légère, onctueuse et délicieuse.
Ingrédients :
190 g de beurre mou 115 g de sucre en poudre 2 œufs
Préparation :
Coupez le beurre en dés puis travaillez-le jusqu’à ce que votre beurre ressemble à une pommade.
Mélangez les œufs avec le sucre dans une casserole au bain-marie.
Retirez du bain marie et continuez à mélanger hors du feu jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Incorporez progressivement le beurre mou.
Mélangez bien avec le batteur.
Aromatisez comme vous le souhaitez.