Crème au Beurre Légère

Un indispensable de la pâtisserie : pour beaucoup de tartes et desserts, cette recette facile et rapide, légère, onctueuse et délicieuse.

Ingrédients :

190 g de beurre mou 115 g de sucre en poudre 2 œufs

Préparation :

Coupez le beurre en dés puis travaillez-le jusqu’à ce que votre beurre ressemble à une pommade.

Mélangez les œufs avec le sucre dans une casserole au bain-marie.

Retirez du bain marie et continuez à mélanger hors du feu jusqu’à ce que le mélange refroidisse.

Incorporez progressivement le beurre mou.

Mélangez bien avec le batteur.

Aromatisez comme vous le souhaitez.