Crème au Beurre de Noisettes

Crème au beurre de noisettes Une crème simple venue d’Italie avec laquelle vous pourrez garnir gâteaux, cupcakes ou muffins.

Ingrédients :

200 g de beurre

120 g de sucre glace

100 g de poudre de noisettes

2 jaunes d’oeuf

Préparation :

1. Sortez le beurre une bonne heure avant à température ambiante. Coupez-le en morceaux. Quand il est pommade fouettez-le au mixeur doucement pour le lisser.

2. Quand la consistance du beurre est crémeuse, versez peu à peu le sucre glace en coninuant de fouetter. Quand le sucre glace est complètement incorporé, augmentez la vitesse.

3. Ajoutez les jaunes d’oeufs et la poudre de noisettes. Continuez à fouetter encore quelques instants