Cowboy pastry : la recette américaine des meat pies !

INGRÉDIENTS :

300 g (1 ½ tasse) de saucisses de porc, boyau retiré
20 g (2 c. à soupe) d’oignon blanc, haché
40 g (4 c. à soupe) de poivron rouge, haché
10 œufs
110 g (1 tasse) de fromage, râpé
2 rouleaux de pâte feuilletée
30 ml (2 c. ) huile végétale
Lave aux oeufs

MÉTHODE :

1. Préchauffer le four à 200C/400F.
2. Dans une casserole moyenne placée à feu moyen, chauffer l’huile végétale et faire revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
3. Ajouter les saucisses et cuire 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
4. Cuire les œufs brouillés.
5. Étalez la pâte feuilletée et découpez 8 choux. Placez quelques cuillères d’œufs, des saucisses cuites et du fromage au milieu. Pincez les bords de la pâte ensemble.
6. Badigeonnez chaque pâte de dorure à l’œuf et enfournez pour 18 à 20 minutes.