Cheesecake cappuccino : la recette d’un dessert frais et crémeux sans cuisson

Ingrédients :

POUR LE SOCLE :
BISCUITS SAVOIARDS 120 grammes
LATTÉ qb
POUR LA CRÈME :
CRÈME FRAÎCHE 400 ml
FROMAGE À LA CRÈME À TARTINER 250 gr
SUCRE EN POUDRE 120 grammes
CAFÉ COURT 2 tasses
FEUILLES DE GÉLATINE 10 grammes
POUR FINIR :
CRÈME FOUETTÉE qb
GRAINS DE CAFÉ ENROBÉS DE CHOCOLAT qb

Comment préparer un cheesecake au cappuccino :

Étape 1
Tapisser le fond d’un moule à charnière de 22 cm de diamètre avec des boudoirs , en les coupant là où cela est nécessaire.

Étape 2
Badigeonner les biscuits de lait

Étape 3
Lorsqu’ils sont bien imbibés, compactez le support en appuyant légèrement avec la paume des mains et placez au réfrigérateur une vingtaine de minutes.

Étape 4
Pendant ce temps, récupérez le fromage à tartiner dans un bol avec le sucre semoule

Étape 5
Versez la crème fraîche

Étape 6
Ajoutez le café expresso

Étape 7
Bien mélanger avec un fouet à main, jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène : vous pouvez également utiliser une paire de fouets électriques.

Étape 8
Mettre la gélatine dans un petit bol avec 50 ml d’eau froide et laissez-le tremper pendant environ 10 minutes ; versez-le ensuite avec tout le liquide dans une casserole et laissez-le fondre doucement sur le feu en remuant souvent.

Étape 9
Une fois fondue, laissez refroidir la gélatine puis incorporez-la à la crème cappuccino

Étape 10
Verser la garniture sur le fond biscuité et transférer au réfrigérateur pendant 5 heures.

Étape 11
Une fois le temps écoulé, démoulez le cheesecake cappuccino sur une assiette de service, garnissez la surface de touffes de chantilly et de grains de café enrobés de chocolat, coupez-le en tranches. et servir.