Ingrédients:
80 g de biscuits
30g d’âne
FROMAGE FRAIS:
250 g de fromage à tartiner
80g de sucre
250 g de crème fraîche
5 g de feuilles de gélatine
25 g d’eau froide
GELÉE DE BAIES :
60g d’eau
100 g de confiture de baies
3 g de feuilles de gélatine
15g d’eau froide
DÉCORATION:
Framboises
rivages
Myrtilles
Préparation:
1. Base : mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Laissez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Crème : imbiber la gélatine. A part, mélanger le fromage, le sucre, le zeste de citron, la gélatine dissoute et l’extrait de vanille. A part, fouettez la crème et ajoutez-la au reste. Divisez la crème en deux portions.
3. Versez une partie de la crème sur le fond et placez au congélateur pendant deux heures.
4. Gelée de baies : imbiber la gelée. Faites ensuite cuire les baies dans l’eau. Dissoudre la gélatine à l’intérieur et verser sur la couche de crème.
5. Laisser au congélateur pendant une heure.
6. Versez une autre couche de crème et placez au congélateur pendant 2/3 heures.
