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CuisineRecettes

Champignons marinés à l’italienne : la meilleure façon de les conserver !

INGRÉDIENTS

 1 kg de champignons
 500 ml de vinaigre blanc
 Poivre noir entier
 Sel
 Ail
 Feuille de laurier
 1l d’eau
 Paprika
 Persil
 menthe
 Huile de graines

MÉTHODE

  1. Couper une partie de la tige de chaque champignon. Lavez-les et égouttez-les.
  2. Couper chaque champignon en quatre verticalement.
  3. Versez de l’eau et du vinaigre dans une casserole. Ajouter le poivre et une feuille de laurier. Attendez qu’il bouille. Salez puis faites cuire les champignons 3 minutes.
  4. Egouttez les champignons et séchez-les avec du papier absorbant.
  5. Placer les champignons dans un bol, ajouter la poudre de chili, l’ail finement haché, la menthe, le persil, le sel, le poivre et bien mélanger.
  6. Remplir un bocal en verre avec les champignons et le remplir d’huile.

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