Carrés moelleux au chocolat : la délicieuse recette que tout le monde va adorer
Ingrédients:
– Pour la pâte :
110 g de farine
20 g de cacao en poudre
2 g de levure chimique
2 g de bicarbonate de sodium
110 g de chocolat noir
100 ml de lait
120 g de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel
120 g de sucre
– Pour la ganache au chocolat :
90 g de chocolat noir
90 g de chocolat au lait
90 g de poêle
30 g de beurre
Préparation:
1. Mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, levure, bicarbonate.
2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre.
3. Battez maintenant les œufs avec une pincée de sel et de sucre.
4. Incorporez les poudres après les avoir tamisées. Ajoutez ensuite également le mélange chocolaté.
5. Versez la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé.
6. Cuire au four à 180° pendant 25-35 minutes. Laissez ensuite le gâteau refroidir.
7. Pendant ce temps, préparez la ganache : hachez le chocolat noir et le chocolat au lait, puis ajoutez la crème et le beurre mou.
8. Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie, puis bien mélanger.
9. Versez la ganache sur le gâteau en le recouvrant bien.
10. Placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
11. Coupez le gâteau en carrés et décorez avec des flocons de chocolat et de la poudre de cacao.
