Camille : la recette des snacks soft à l’orange, carottes et amandes

Ingrédients :

CAROTTES DÉJÀ PELÉES  250 gr
FARINE 00 200 gr
ŒUF 150 grammes
SUCRE EN POUDRE 170 gr
FARINE D’AMANDE OU DE NOISETTE  100 grammes
EAU OU JUS D’ORANGE 100 grammes
HUILE DE GRAINES 80 grammes
ZESTE D’ORANGE RÂPÉ  1
LEVURE CHIMIQUE  16 grammes
VENTE  1 pincée

Comment préparer Camille :

Étape 1
Râpez les carottes et récupérez-les dans le mixeur

Étape 2
Ajouter le jus d’orange et l’huile de graines. Mixez le tout pour obtenir une crème onctueuse.

Étape 3
Dans un bol, décortiquez les œufs et ajoutez le sucre glace

Étape 4
Battez au fouet pendant quelques minutes, vous devrez obtenir un mélange léger et mousseux

Étape 5
Ajouter la farine d’amande et mélanger délicatement . Ça sent le zeste d’orange râpé.

Étape 6
A ce stade, ajoutez également la crème de carottes

Étape 7
Mélangez bien le tout et ajoutez enfin la farine tamisée ainsi que la levure

Étape 8
La pâte aura une consistance légèrement granuleuse et fluide

Étape 9
Beurrez et farinez bien le moule avec les dômes puis remplissez-les avec la pâte en laissant environ un demi cm du bord

Étape 10
Faites cuire les camille à 180°C pendant environ 25 minutes, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster

stockage :

La camille se conserve à température ambiante, fermée dans un sachet alimentaire, pendant 3 à 4 jours . Ils peuvent être congelés pendant 2 à 3 mois.