Beau à regarder, délicieux et facile à préparer !
La recette d’une bûche de Noël étonnante :
INGRÉDIENTS:
100g de farine 00
40g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
4 gros œufs, séparez les jaunes et les blancs
150g de sucre semoule
70g de yaourt grec
55 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 ml de crème fouettée froide
86g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/8 cuillère à café de sel
226g de mascarpone
220 g de chocolat mi-sucré
240 ml de crème fouettée
groseille
Romarin
PRÉPARATION :
- Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre fondu, le yaourt grec et l’extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger.
- Battez les blancs d’œufs et ajoutez-les au mélange.
- Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four à 180° pendant 10-12 minutes.
- Fouettez la crème avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le mascarpone.
- Étalez la chantilly sur la génoise, roulez-la, enroulez-la dans le film et laissez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Faire fondre le chocolat dans la crème fouettée chaude et mélanger au batteur pour préparer la crème.
- Coupez un morceau de rouleau en diagonale et placez-le sur le côté. Enduisez le rouleau de crème au chocolat et faites des marques avec la fourchette pour donner la sensation du bois. Laisser au réfrigérateur 1 heure.
- Décorer de romarin et de groseilles.
