JavaScript must be enabled in order for you to see "WP Copy Data Protect" effect. However, it seems JavaScript is either disabled or not supported by your browser. To see full result of "WP Copy Data Protector", enable JavaScript by changing your browser options, then try again.
RecettesCuisine

Brioches à la cannelle : la recette des brioches moelleuses à la cannelle

Ingrédients:

– Pour la pâte :
400 g de farine 0 
40 g de cassonade 
9 g de levure de bière 
2 pincées de sel 
220 g de lait de riz 
30 g d’huile de tournesol 
– Pour la farce : 
30 g de cassonade 
3 cuillères à soupe de cannelle 
1 cuillère à soupe de gingembre 
Noce moscata qb 
15/20 g d’huile de tournesol 
– Pour le glaçage : 
30 g de sucre glace 
15 g de lait de riz 
1 pincée de cannelle 

Préparation: 

1. Mélanger la farine, la cassonade et le sel dans un bol. 
2. Faites chauffer le lait et dissolvez-y la levure. 
3. Versez ce mélange dans le bol avec les ingrédients secs. 
4. Ajoutez l’huile et mélangez bien jusqu’à former une pâte. Pétrissez ensuite avec vos mains pendant 6 à 7 minutes. 
5. Placer la pâte dans un bol graissé et couvrir d’un film alimentaire. 
6. Laisser lever jusqu’à doubler dans un four préchauffé à 30° avec un bol d’eau chaude au fond. 
7. Pendant ce temps, pour la garniture, mélanger la cassonade, la cannelle, le gingembre et un peu de muscade. 
8. Abaisser la pâte et badigeonner d’huile. Couvrez ensuite du mélange de cannelle. 
9. Rouler dans le sens de la longueur, bien sceller les extrémités et diviser en morceaux égaux. 
10. Disposez-les dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé, couvrez de film alimentaire et laissez lever à nouveau environ 1 heure. 
11. Badigeonner de lait, puis cuire au four à 175° pendant 20 minutes. 
12. Pour le glaçage : mélanger le sucre glace, la cannelle et le lait.  
13. Saupoudrer les petits pains et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button