Ingrédients:
300 g de farine 00
100 g de sucre glace
1 sachet de vanilline
150 g de beurre froid
Zeste râpé d’un citron ou d’une orange
1 œuf entier
Une pincée de sel
Confiture d’orange et de citron au goût
Sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation:
1. Mélangez la farine, le sucre glace, la vanilline, les morceaux de beurre, l’œuf, le zeste de citron ou d’orange râpé et une pincée de sel.
2. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au congélateur pendant 15 minutes ou au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Abaissez ensuite la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 3 mm d’épaisseur.
5. Découpez des cercles dans la pâte, disposez-les sur une plaque et laissez-les refroidir au congélateur pendant 10 minutes.
6. Coupez chaque cercle en deux et découpez-en une partie pour créer des segments.
7. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 10 minutes.
9. Laissez refroidir les biscuits, puis remplissez-les de confiture.
10. Décorer de sucre glace.
