Ingrédients :
FARINE 00 400 gr
SUCRE EN POUDRE 150 grammes
YAOURT NATURE NATURE 1 pot
CORPS 3
BEURRE FROID COUPÉ EN MORCEAUX 100 grammes
ŒUF 1
LEVURE CHIMIQUE 1 sachet
ZESTE D’ORANGE qb
CITRON 1
VENTE 1 pincée
SUCRE EN POUDRE qb
ARÔME OU EXTRAIT DE VANILLE qb
TU EN AS AUSSI BESOIN:
BAUDET qb
Comment préparer un délice aux pommes :
Étape 1
Versez la farine et la levure dans un bol, ajoutez 100 g de sucre et tamisez le tout
Étape 2
Casser un œuf au centre
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en dés
Étape 4
Versez également le yaourt
Étape 5
Ajouter le zeste d’orange râpé, le sel et la vanille
Étape 6
Mélanger tous les ingrédients avec une spatule
Étape 7
Travaillez maintenant le tout avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 8
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Étape 9
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
Étape 10
Rassemblez les pommes dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour ne pas les oxyder
Étape 11
Divisez la pâte en deux. Abaisser la première pâte au rouleau à pâtisserie en une feuille rectangulaire
Étape 12
Tapisser une plaque à pâtisserie de 30×20 cm d’une feuille de papier sulfurisé et y déposer la pâte préparée (12).
Étape 13
Répartir les pommes uniformément sur la pâte
Étape 14
Saupoudrer du reste de sucre
Étape 15
Garnir de quelques flocons de beurre
Étape 16
Couvrir avec la deuxième feuille
Étape 17
Bien sceller les bords et cuire à four chaud à 180°C pendant environ 45 minutes.
Étape 18
Une fois le temps de cuisson écoulé, une fois prêt, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper en carrés et de le servir en le saupoudrant de sucre glace.
Conseil :
Vous pouvez remplacer le zeste d’orange râpé par du zeste de citron et le yaourt nature nature par du yaourt aromatisé à la vanille, au citron ou aux fruits.
A la place du sucre semoule, vous pouvez ajouter du sucre roux ou du sucre de coco : dans ce cas le dessert sera plus foncé. Si vous préférez, vous pouvez étaler une légère couche de confiture ou de confiture sur la première feuille avant de disposer les tranches de pommes.
Si vous ne disposez pas de moule rectangulaire, vous pouvez utiliser un moule circulaire d’un diamètre de 24 centimètres.
stockage :
Le délice aux pommes se conserve 2 jours à température ambiante sous une cloche en verre ou dans un récipient spécial hermétique.
