Biscuits aux raisins : la recette parfaite pour les goûters d’automne

Ingrédients :

FARINE 00 250 gr
ŒUF 1
HUILE DE TOURNESOL 80 ml
SUCRE 125 grammes
LEVURE CHIMIQUE 8 grammes
VENTE 1 pincée
OUVA 20 haricots
CITRON 1/2
TU EN AS AUSSI BESOIN :
SUCRE EN POUDRE qb

Comment préparer des biscuits aux raisins :

Étape 1
Versez la farine dans un grand bol

Étape 2
Mélangez le sucre, le zeste râpé d’un demi citron, une pincée de sel et la levure chimique

Étape 3
Mélanger avec une cuillère pour uniformiser tous les ingrédients

Étape 4
Ajouter l’œuf et verser l’huile de tournesol , puis commencer à mélanger d’abord avec une fourchette pour obtenir un mélange grossier, puis transférer sur le plan de travail fariné.

Étape 5
Bien pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène , enveloppez-le dans une feuille de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 6
Une fois le temps de repos écoulé, réalisez environ 12 boules, de taille et de poids similaires, à disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7
Écrasez-les au centre en créant un creux et déposez sur chacun la moitié d’un raisin préalablement retiré des pépins à l’aide d’un petit couteau.

Étape 8
Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et dorés.

Étape 9
Saupoudrez d’une légère couche de sucre glace, disposez-les sur une assiette ou un plateau et servez vos biscuits aux raisins.

Conseil :
Pour rendre vos biscuits encore plus délicieux et sucrés, vous pouvez remplacer les raisins par des raisins secs . Dans ce cas, pensez à le raviver en le laissant tremper une dizaine de minutes dans un petit bol avec de l’eau et du jus de citron en le pressant bien avant de l’ajouter à la pâte. Si vous préférez, vous pouvez le réhydrater avec un peu de vin de muscat ou de rhum brun .

Les biscuits aux raisins se conservent à température ambiante, bien fermés dans un récipient en fer blanc ou sous cloche en verre, pendant 4 jours maximum .