Biscuits en coffret cadeau : la recette de biscuits de Noël délicieux et surprenants

Ingrédients :

00 FARINE  250 gr
BEURRE DOUX  130 grammes
SUCRE EN POUDRE  100 grammes
POUDRE DE CACAO SANS SUCRE  30 grammes
EXTRAIT DE VANILLE  1 cuillère à café
ŒUF  1
VENTE  q.b.
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Comment préparer des biscuits en paquet cadeau:

Étape 1
Préparez la pâte brisée à la vanille. Coupez le beurre mou en cubes et récupérez-le dans un bol avec le sucre glace

Étape 2
Ajouter la farine tamisée

Étape 3
Travailler les ingrédients rapidement jusqu’à obtenir un mélange sableux

Étape 4
Mélangez l’œuf, une pincée de sel et l’extrait de vanille, et continuez à pétrir : à la fin vous devrez obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5
Divisez la pâte en deux et placez un demi-pain dans un bol avec la poudre de cacao amer

Étape 6
Pétrir à nouveau la pâte quelques instants pour incorporer le cacao

Étape 7
À ce stade, transférez la pâte brisée vanille et chocolat sur le plan de travail , couvrir d’une feuille de film alimentaire et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Étape 8
Une fois le temps écoulé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et d’une règle, formez avec la pâte blanche un rectangle de 1 cm d’épaisseur.

Étape 9
Coupez quatre rubans de 1,5 cm de large

Étape 10
Sortez également la pâte brisée au cacao du réfrigérateur, étalez la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur et découpez 3 bandes.

Étape 11
A la fin vous devrez obtenir un rectangle d’environ 3,5 cm de large et 2 bandes de 1 cm de large

Étape 12
Placez la cordelette en cacao de 1 cm de large au centre des rectangles blancs

Étape 13
Badigeonner la pâte de blanc d’oeuf

Étape 14
Par une légère pression du doigt, faites adhérer la pâte au cacao sur les deux cylindres de pâte, de manière à créer deux rectangles multicolores.

Étape 15
Badigeonner la surface d’un rectangle multicolore de blanc d’oeuf

Étape 16
Placez la bande de cacao la plus large restante dessus

Étape 17
Superposer le dernier rectangle de pâte brisée , en le faisant toujours bien adhérer avec un peu de blancs d’œufs, enveloppez le tout dans du film alimentaire et laissez reposer au congélateur une demi-heure.

Étape 18
Une fois le temps de repos écoulé, réalisez les paquets cadeaux en découpant de nombreuses tranches d’1/2 cm d’épaisseur avec un couteau à lame lisse.

Étape 19
Dès qu’ils sont prêts, déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé , et mettre au réfrigérateur encore 30 minutes.

Étape 20
Pendant ce temps, formez de nombreuses boules légères avec les chutes de pâte brisée vanille.

Étape 21
Coupez les restes de pâte noire en petits carrés mesurant environ 1 cm de chaque côté et coupez-les en diagonale.

Étape 22
Badigeonner le centre des biscuits d’une goutte de blanc d’oeuf

Étape 23
Réaliser le noeud avec les triangles cacao et les boules vanille

Étape 24
Remettez la plaque avec les biscuits au réfrigérateur pendant une demi-heure , puis faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12-15 minutes.

Étape 25
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille à gâteau.

Étape 26
Disposez les biscuits du paquet cadeau sur une assiette de service , apporter à table et servir.