Tiramisu aux Framboises et son Coulis Onctueux et Coloré

Pour un dessert fondant, gourmand et fruité, laissez-vous tenter par
notre tiramisu aux framboises, léger et gourmand qui épatera vos invités et qui
ravira leurs papilles !

Ingrédients:

• 250 g de framboises
• 250 g de mascarpone
• 8 biscuits cuillère
• 2 œufs 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• sirop de framboises
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Commencez par séparer le blanc des jaunes. Versez les jaunes dans un
saladier et ajoutez le sucre et le sucre vanillé avant de faire blanchir le
tout.
2. Ajoutez le mascarpone et fouettez énergiquement à nouveau. Réservez
au frais.
3. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige.
Veillez à ce qu’ils ne soient pas trop fermes.
4. Incorporez progressivement les blancs d’œufs montés en neige2 au
premier mélange.
5. Versez votre sirop de framboise dans un récipient creux, rajoutez un peu
d’eau et mélangez. Imbibez les biscuits préalablement coupés en deux de
sirop et déposez dans votre contenant. Tassez légèrement.
6. Couvrez d’une couche de mascarpone puis de quelques framboises.
Tasser légèrement à chaque étape.
7. Coupez votre biscuit en deux puis dans le sens de la longueur comme cidessous et trempez-le dans le sirop. Déposez ensuite sur les framboises.
8. Recouvrez à nouveau de mascarpone. Fermez votre contenant et laissez
au frais au moins 2 h. Décorez votre tiramisu de framboises et dégustez !