Si vous avez mangé un tartare de bœuf récemment, attention : cette référence servie partout fait l’objet d’un rappel

Boucherie Nivernaise et Nikaiadas, il peut aussi avoir été servi dans un restaurant, une cantine ou chez un boucher. Si vous avez mangé récemment un tartare de boeuf, demandez à l’établissement quelle référence a été utilisée.

Salmonellose et tartare Les Ateliers rappelé : quels sont les risques ?

Le lot rappelé contient des bactéries du genre Salmonella spp, responsables de la salmonellose, précise RappelConso. Santé publique France décrit cette infection comme une gastro-entérite aiguë, avec diarrhée, douleurs abdominales, nausées, vomissements, fièvre et maux de tête, qui surviennent en général entre 12 et 72 heures après le repas.

Selon l’Institut Pasteur, la salmonellose touche chaque année entre 100 000 et 200 000 personnes en France et entraîne près de 4 000 hospitalisations. Ce même institut rappelle qu’une cuisson à coeur d’au moins 65 °C pendant 5 à 6 minutes détruit les salmonelles dans la viande, ce qui rend la consommation crue d’un tartare de boeuf Les Ateliers particulièrement risquée pour les personnes fragiles.

Que faire après ce rappel de viande de boeuf Les Ateliers ?

Si vous possédez ce tartare de boeuf Les Ateliers, ne le consommez plus, même conservé au froid ou congelé. Rapportez-le en magasin pour remboursement ou jetez-le.

Santé publique France conseille de consulter un médecin en cas de diarrhée, vomissements, fièvre ou douleurs abdominales survenant dans les jours qui suivent, surtout pour un enfant, une femme enceinte ou une personne âgée.

Pour vos prochains achats de viande hachée, cette agence recommande une cuisson toujours bien cuite à coeur pour ces publics, un bon lavage des mains et la séparation stricte des aliments crus et cuits.

Sources:
Marmiton :«Rappel de viande de boeuf chez plusieurs grossistes suite a une contamination bacterienne soyez vigilant s»
Marmiton :«Rappel urgent : ce thé en poudre très populaire ne doit surtout plus être consommé»