Ingrédients :
15 g de sel
15 g de bouillon de légumes, en grains
220 g de crème aigre, ou de crème fraîche
220 g de vinaigre balsamique, blanc
300 g d’eau
50 g de sucre
350 g de yaourt nature, 0,1% de matières grasses
70 g de moutarde
250 g d’huile
¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
n. p. ex. herbes aromatiques (à salade)
Préparation:
(On peut préparer la recette avec ou sans Thermomix. Les indications pour le TM sont entre parenthèses).
Mettre d’abord le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et le bouillon de légumes dans une casserole et laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes. Ajouter ensuite les autres ingrédients et mélanger pendant 5 à 8 secondes à l’aide d’un mixeur (10 sec./pc.5).
2) La prochaine étape consiste à mettre la vinaigrette en bouteille et à la conserver au réfrigérateur après l’avoir laissée refroidir. Le vinaigre la conserve et la fait durer assez longtemps. Elle est délicieuse avec toutes les salades vertes ou les crudités.
La vinaigrette est également un excellent cadeau ou un petit cadeau fait maison.
Bon appétit
