Roses feuilletées salées : la recette d’une entrée délicieuse et spectaculaire

Préparation : 20 Min
Cuisson : 30 Min
Difficulté : Facile

Ingrédients:

PÂTE FEUILLETÉE RECTANGULAIRE  2 rouleaux
ROBIOLA  2 cuillères à soupe
SALAMI  8 tranches
SCAMORZA FUMÉE  8 tranches
COURGETTES 1
POITRINE (OU CROUPE) DE DINDE  3 tranches
CAROTTE  1
FROMAGE À TARTINER  2 cuillères à soupe
VOUS EN AVEZ AUSSI BESOIN:
HUILE POUR LE MOULE  qb
SALADE POUR GARNIR (FACULTATIF) qb

Comment préparer des roses salées en pâte feuilletée :

Étape 1
Déroulez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé et coupez-la en bandes d’environ 6 centimètres de large.

Étape 2
Préparez les roses de salami : étalez une bande de pâte feuilletée avec une fine couche de robiola, divisez les tranches de salami en deux et disposez-les en les chevauchant légèrement sur la moitié de la bande en les laissant dépasser d’1/2 centimètre.

Étape 3
Superposer l’autre moitié de la pâte sur les tranches de salami

Étape 4
Roulez le tout bien serré en faisant attention à ne pas déplacer la garniture

Étape 5
De cette façon, vous obtiendrez une première petite rose ; continuer de la même manière avec trois autres bandes, pour faire un total de 4 roses salami

Étape 6
Soignez la deuxième garniture en disposant les tranches de scamorza coupées en deux et en les recouvrant de fines tranches de courgette, obtenues avec un éplucheur de pommes de terre ; faire quatre roses de courgettes et de scamorza.

Étape 7
Enfin, étalez une couche de fromage frais sur les 4 bandes restantes, disposez les tranches de blanc de dinde et de carottes, toujours obtenues avec l’éplucheur de pommes de terre , puis roulez le tout et récupérez les roses restantes.

Étape 8
Disposez les roses en pâte feuilletée dans un moule à muffins graissé avec une goutte d’huile , et cuire au four statique préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, dans la partie centrale ; puis déplacez le moule sur l’étagère la plus basse et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. La surface doit être bien dorée : si elle fonce trop avant la fin, vous pouvez recouvrir les roses de papier aluminium. Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Étape 9
Démoulez les roses en pâte feuilletée et servez-les chaudes et parfumées.