Recette de Velouté de Butternut à la Cannelle

Bonjour à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, je vous présente une recette de soupe délicieuse et réconfortante : Velouté de Butternut à la Cannelle. Cette soupe est facile à préparer et est parfaite pour les jours froids d’hiver. Elle est également idéale pour les végétariens.

Ingrédients:

• 1 grosse courge Butternut
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes d’environ 2 cm.
3. Épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits morceaux.
4. Placez les cubes de courge, l’oignon et l’ail dans un plat allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Mélangez bien.
5. Faites rôtir les légumes au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
6. Pendant que les légumes rôtissent, faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
7. Une fois les légumes rôtis, ajoutez-les au bouillon chaud.
8. Ajoutez la cannelle moulue et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
9. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse et onctueuse.
10. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
11. Servez le velouté de butternut à la cannelle chaud, garni de quelques feuilles de coriandre ou de persil frais.

Nous espérons que cette recette de velouté de butternut à la cannelle vous a plu et que vous la testerez bientôt chez vous ! Bon appétit !