Pot Roast : la recette réconfortante et copieuse que votre famille adorera

Comment faire un rôti braisé :

Étape 1
Préchauffez votre four à 300F. Assaisonnez généreusement le bœuf avec du sel et du poivre.

Étape 2
Faites chauffer l’huile dans votre cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer la viande de chaque côté pendant environ 4 minutes. Placez les oignons autour du bœuf.

Étape 3
Dans un bol, versez le bouillon et le vin dans la cocotte.

Étape 4
Ajoutez l’ail.

Étape 5
Incorporez le romarin et le thym.

Étape 6
Versez le mélange de vin dans la cocotte.

Étape 7
Ajoutez les feuilles de laurier.

Étape 8
Portez les liquides à ébullition, puis réduisez le feu, placez le couvercle sur la cocotte et mettez-la au four. Faites cuire le rôti au four pendant 2 heures.

Étape 9
Après 2 heures, sortez la cocotte et ajoutez les pommes de terre, les carottes et le céleri.

Étape 10
Laissez cuire encore 2 heures jusqu’à ce que le bœuf et les pommes de terre soient tendres. Retirez et jetez la feuille de laurier. Transférez le rôti et les légumes dans une assiette pour les laisser reposer. Pour faire la sauce, fouettez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau. Portez le jus de cuisson à ébullition dans la cocotte et incorporez progressivement la bouillie de fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 11
Tranchez et dressez le rôti. Servez avec des légumes et de la sauce. Bon appétit !