Pain de viande au poulet enveloppé de boeuf: la recette moelleuse et juteuse d’un pain de viande au poulet farci

Ingrédients:

POULET HACHÉ 1 kg (2 livres)
SEL 1 cuillère à café
POIVRE NOIR 1/2 cuillère à café
POUDRE D’AIL 2 cuillères à café
HERBES ITALIENNES SÉCHÉES 3 cuillères à soupe
ŒUF 1
CHAPELURE 1/4 tasse
LAIT 2 cuillères à soupe
FROMAGE 7 tranches
TRANCHES DE BOEUF 12
OIGNONS 2
LARD 20-30 bandes

Comment faire du pain de viande de poulet enveloppé de boeuf:

Mélanger le poulet haché avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et des herbes séchées. Ajouter la chapelure, l’œuf et le lait, puis bien mélanger.

Étendre le mélange de viande hachée sur une pellicule plastique en formant un rectangle de 30 × 40 cm.

Garnir de tranches de fromage en laissant une bordure de 10 cm sur l’une des extrémités les plus courtes.

Ajouter les tranches de boeuf.

Ajouter les oignons.

Rouler la viande avec la garniture en serrant bien, envelopper dans du plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Disposez les tranches de boeuf sur deux autres feuilles de pellicule plastique. Déballez le rouleau réfrigéré et recouvrez-le de boeuf

Couvrir de papier sulfurisé et cuire au four à 200°C/400°F pendant 40 minutes, puis retirer le papier et faire dorer le rouleau de viande pendant 15 minutes avec convection.