Ingrédients :
POUR LA PÂTE:
FARINE 0 250 g
LAIT ENTIER 150g
CRÈME FRAÎCHE 60g
ŒUFS 2
L’HUILE DE MAÏS 50 grammes
FROMAGE PARMESAN RÂPÉ 30g
LEVURE CHIMIQUE 16g
SEL
POUR LA FARCE :
PETITS POIS 150g
boeuf, COUPÉ EN DÉS 180g
Comment faire des muffins aux pois et au boeuf
Étape 1
Versez la farine et la levure chimique dans un bol, ajoutez le sel, le poivre et le fromage râpé. Remuer avec une fourchette.
Étape 2
Dans un autre bol, ajoutez les œufs et versez le lait et l’huile.
Étape 3
Battre avec un fouet à main jusqu’à homogénéité.
Étape 4
Versez les ingrédients humides dans les secs.
Étape 5
Remuer juste assez longtemps pour mélanger le mélange.
Étape 6
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, ajoutez les petits pois et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez également le boeuf et laissez-le refroidir.
Étape 7
Ajoutez les petits pois et le boeuf au mélange, puis mélangez-les délicatement.
Étape 8
Tapisser les gobelets en papier dans le moule à muffins.
Étape 9
Versez une généreuse cuillerée de pâte dans les coupelles.
Étape 10
Cuire les muffins salés aux pois chiches et au boeuf à 180°C/350°F pendant environ 25 minutes.
Étape 11
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir. Apprécier!
