Ingrédients:
– Pour la crème :
2 oeufs
150 g de sucre
20 g de sucre vanillé
60 g de fécule de maïs
500 ml de lait
160 g de beurre
– Pour la pâte :
80 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
200 ml d’eau
120 g de farine
4-5 oeufs
2 cuillères à soupe de cacao
– Décorer:
150 g de fruits secs
Préparation:
1. Dans une casserole, mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs.
2. Mélangez bien les ingrédients, puis versez le lait.
3. Porter au feu et cuire à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir.
5. Préparez maintenant la pâte : faites fondre le beurre dans une casserole avec de l’eau, une pincée de sel et une pincée de sucre.
6. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du moule.
7. Déplacez-le dans un bol et incorporez les œufs un à un.
8. Ajoutez enfin le cacao et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
9. Étalez la pâte dans les moules et faites cuire à 200° pendant 10-12 minutes.
10. Coupez pour obtenir 8 rectangles égaux.
11. Maintenant, crémer le beurre pendant 3 à 5 minutes et incorporer la crème petit à petit.
12. Assemblez le dessert en alternant les couches de gâteau et de crème. Utilisez ensuite la crème pour recouvrir également les bords.
13. Décorer de fruits secs hachés.
14. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
