Médaillons de pommes de terre : l’idée la plus délicieuse pour un dîner rapide

Ingrédients:

PATATES  1 kg
PARMESAN RÂPÉ  40g
FÉCULE DE MAÏS 80g
NOIX DE MUSCADE
SEL
POIVRE
VIANDE HACHÉE 300 grammes
OIGNON
POUDRE D’AIL
CAROTTE 1
PERSIL FRAIS 10g

Instructions:

Coupez les pommes de terre épluchées en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes.

Étape 1
Égoutter et écraser les pommes de terre à la fourchette. Mélanger la muscade, le parmesan et la fécule de maïs. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

Étape 2
Façonner la pâte de pommes de terre en boules. Vous devriez obtenir environ 18 balles.

Étape 3
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes hachés et faire revenir pendant 5 minutes.

Étape 4
Ajouter la viande hachée et l’émietter avec une cuillère. Cuire 10 minutes et assaisonner de sel, poivre, ail et persil.

Étape 5
Aplatir chaque boule en galette.

Étape 6
Prenez une galette, placez-y une grosse cuillère de farce à la viande et recouvrez-la d’une autre galette.

Étape 7
Pincez les bords ensemble pour couvrir complètement la garniture.

Étape 8
Cuire les médaillons de pommes de terre dans l’huile préchauffée pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Étape 9
Vos médaillons de pommes de terre sont prêts !