L’astuce ultime pour peler facilement des œufs durs
2. Ajoutez du bicarbonate de soude à l’eau:
L’ajout d’une cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau bouillante peut augmenter le pH des blancs d’œufs, ce qui les rend plus faciles à peler. Cela est particulièrement utile si vous utilisez des œufs frais.
3. Pelez-les juste après refroidissement:
Bien qu’il soit important de laisser les œufs refroidir, n’attendez pas trop longtemps pour les peler. Plus les œufs reposent longtemps,
plus la membrane peut se rattacher au blanc d’œuf, ce qui rend le pelage plus difficile.
Essayez de peler les œufs dans les quelques heures qui suivent l’ébullition.
4. Conservez les œufs pelés dans l’eau:
Si vous pelez plusieurs œufs et que vous souhaitez les conserver pour plus tard, placez les œufs pelés dans un bol d’eau froide et conservez-les au réfrigérateur.
Cela permet de conserver leur fraîcheur et d’éviter qu’ils ne se dessèchent.
