L’aspic, une entrée des années 60 à 70 qui a disparue des menus

L’aspic, une entrée des années 60 à 70 qui a disparue des menus

Ingrédients :

1 sachet de gelée madère Maggi

500 Ml d’eau

3 tranches de boeuf blanc

2 oeufs

des cornichons

2 petites carottes

du persil

Préparation :

Faire cuire les œufs 15mins dans l’eau bouillante.

Les laisser refroidir et enlever la coquille.

Pendant ce temps, faire la gelée : remuer le contenu du sachet de gelée madère dans l’eau froide et remuer jusqu’à ébullition.

Laisser refroidir 15 mins.

Découper le boeuf en lanière, les cornichons et les carottes en petits morceaux.

Dans un saladier (ou des petits ramequins) mettre dans le fond un peu de persil, l’œuf, les lanières de boeuf; les cornichons et les carottes.

Verser la préparation de gelée par dessus.

Mettre au frais minimum 3 h