Bonjour à tous les gourmands et passionnés de pâtisserie ! Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette délicieuse et exotique : le gâteau fourré à la crème de coco. Ce dessert aux saveurs tropicales, composé d’un gâteau moelleux et d’une crème de coco onctueuse, ravira les papilles des amateurs de saveurs sucrées et exotiques. Suivez-moi pas à pas pour réaliser ce gâteau irrésistible !
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 ml de lait
Pour la crème de coco :
- 400 ml de lait de coco
- 100g de sucre
- 50g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- Noix de coco râpée pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans un moule rond beurré et fariné. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la crème de coco. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre, la maïzena et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Montez la crème liquide entière bien froide en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème de coco refroidie.
- Coupez le gâteau refroidi en deux disques égaux à l’aide d’un couteau à génoise ou d’un fil à couper les gâteaux. Étalez la crème de coco sur le disque inférieur, puis recouvrez avec le disque supérieur.
- Décorez le gâteau en saupoudrant généreusement de noix de coco râpée sur le dessus et les côtés.
expliquer étape par étape la préparation du gâteau fourré à la crème de coco :
- Préparation du gâteau : a. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et préparez un moule rond beurré et fariné. b. Mélangez 200g de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel dans un saladier. c. Dans un autre saladier, battez 3 œufs et 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. d. Ajoutez 100g de beurre fondu et 1 cuillère à café d’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien. e. Incorporez progressivement le mélange de farine en alternant avec 120 ml de lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. f. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Préparation de la crème de coco : a. Dans une casserole, mélangez 400 ml de lait de coco, 100g de sucre, 50g de maïzena et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. b. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir complètement. c. Montez 200 ml de crème liquide entière bien froide en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème de coco refroidie.
- Assemblage du gâteau : a. Coupez le gâteau refroidi en deux disques égaux à l’aide d’un couteau à génoise ou d’un fil à couper les gâteaux. b. Étalez la crème de coco sur le disque inférieur, puis recouvrez avec le disque supérieur.
- Décoration du gâteau : a. Saupoudrez généreusement le gâteau de noix de coco râpée sur le dessus et les côtés.
Conclusion :
à être dégusté ! Ce dessert tropical et savoureux est idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour un anniversaire, un repas en famille ou une soirée entre amis. Les saveurs exotiques de la crème de coco et le moelleux du gâteau en font une pâtisserie inoubliable qui ravira les papilles de tous les gourmands.
