gâteau roulé

Ingrédients :

Pour le gâteau :
3/4 tasse de farine tout usage
1/4 de tasse de cacao en poudre
4 gros œufs
3/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
1/4 tasse d’eau chaude
Pour le remplissage :
1 tasse de crème lourde
1/4 de tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et alignez un rouleau de gelée de 10×15 pouces avec du papier parchemin. Graisser légèrement le papier parchemin.

Préparez les ingrédients secs : Dans un bol de mélange, tamisez ensemble la farine tout usage et la poudre de cacao. Mettez ça de côté.
Battez les œufs : dans un grand bol de mélange séparé, battez les œufs, le sucre granulé, l’extrait de vanille et le sel à l’aide d’un mélangeur électrique. Battez jusqu’à ce que le mélange devienne pâle, épais et forme des rubans lorsque vous soulèvez les batteurs. Cela peut prendre 5-7 minutes.

Ajoutez les ingrédients secs : Pliez doucement les ingrédients secs (farine et cacao) dans le mélange d’œufs. Attention à ne pas dégonfler la pâte ; plier juste jusqu’à ce que la combinaison soit combinée.

Ajoutez de l’eau chaude : pliez doucement dans l’eau chaude jusqu’à ce que la pâte

Versez et faites cuire : versez la pâte dans le rouleau à gelée préparé et étalez-la uniformément. Cuire au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau ressorte quand il est légèrement touché.

Préparez une serviette de cuisine : Pendant que le gâteau est en train de cuire, posez une serviette de cuisine propre sur une surface plane et dépoussièrez-la avec du sucre en poudre.

Rouler le gâteau : Quand le gâteau est fini de cuisson, inverser immédiatement sur la serviette de cuisine préparée. Enlevez soigneusement le papier parchemin. En partant d’une des pointes courtes, roulez doucement le gâteau et la serviette ensemble. Cela aidera le gâteau à garder sa forme lorsqu’il sera refroidi.

Cool : laisser le gâteau roulé refroidir complètement sur un rack en fil.

Préparez la garniture : Pendant que le gâteau refroidisse, faites la garniture en fouettant la crème lourde, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics rigides se

Dérouler et remplir : une fois que le gâteau est frais, dérouler-le doucement. Étalez la crème fouettée uniformément sur le gâteau, laissant une petite bordure autour des bords