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CuisineRecettes

Gâteau aux pêches et à la crème : le dessert moelleux et délicieux

Ingrédients: 

– Pour la pâte : 
230 g de pêches 
4 œufs entiers 
180 g de sucre 
1 pincée de sel 
Le zeste râpé d’un citron 
75 g d’huile de graines 
300 g de farine 00 
100 g de lait 
8 g de levure chimique 
– Pour la crème : 
2 jaunes d’œufs 
250 g de lait
Vanille 
18 g de fécule de maïs 
55 g de sucre 

Préparation: 

1. Commencez par préparer la crème : mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule et la vanille. Incorporez ensuite le lait chaud. 
2. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire sur le feu en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe. 
3. Couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur. 
4. Épluchez maintenant les pêches et coupez-les en cubes. 
5. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le zeste de citron râpé, le lait et l’huile. 
6. Tamisez et incorporez la farine et la levure chimique. 
7. Mélangez pour obtenir un mélange lisse et homogène, ajoutez enfin les pêches. 
8. Versez le mélange dans un moule beurré, puis ajoutez la crème sur la surface. 
9. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 50/55 minutes. 
10. Une fois prêt, laissez refroidir, puis décorez avec des morceaux de pêche et du sucre glace.

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