Gâteau aux courgettes : la recette rustique légère et délicieuse, très simple à préparer

Ingrédients :

YAOURT ENTIER NON SUCRÉ 125 grammes
LATTÉ 120 ml
FROMAGE EN TRANCHES 80 grammes
FARINE TYPE 00 60 grammes
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA 30 grammes
GRANA PADANO RÂPÉ 30 grammes
COURGETTES MOYENNES 3
ŒUF 2
OIGNON DE PRINTEMPS 1
LEVURE POUR GÂTEAUX SALÉS 1/2 cuillère à café
VENTE 1/2 cuillère à café
PERSIL FRAIS qb
BASILIC FRAIS qb

Comment préparer un gâteau aux courgettes :

Étape 1
Récupérez le yaourt dans un grand bol , puis ajoutez le lait, l’huile, les œufs et mélangez.

Étape 2
Ajoutez également la farine, le sel, le parmesan et la levure , puis mélangez brièvement.

Étape 3
Continuez à ajouter à la pâte les courgettes coupées en petits cubes avec l’oignon nouveau haché et un bouquet de persil.

Étape 4
Mélangez brièvement avec une spatule et versez le mélange dans un moule à charnière de 20 à 22 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé.

Étape 5
Nivelez le mélange avec une spatule et cuire au four statique préchauffé à 190°C pendant environ 50 minutes.

Étape 6
Sortez le gâteau, recouvrez la surface avec les tranches de fromage et faites cuire à nouveau pendant environ 5 minutes.

Étape 7
Sortez le gâteau du four, laissez-le reposer 5 minutes, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour dégager les bords, démoulez et servez accompagné de basilic frais.

stockage :
Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur, bien fermé dans un récipient hermétique, pendant 1 à 2 jours. Alternativement, vous pouvez le congeler, déjà portionné : il se conservera 1 à 2 mois.