Gâteau au pudding et aux biscuits : moelleux et délicat !

Ingrédients:

LAIT  750 ml
SUCRE  125g
POUDRE DE CACAO  25g
AGAR-AGAR  7g
CHOCOLAT NOIR  125g
BISCUITS

Instructions:

Dans un bol, mélangez le lait avec le sucre et l’agar-agar.

Tamisez le cacao en poudre, puis fouettez pour combiner.

Versez le mélange dans une casserole sur feu moyen.

Ajoutez le chocolat et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange épaississe.

Versez une louche du mélange chocolaté dans un moule à pâtisserie.

Ajoutez une couche de cookies.

Versez une autre louche du mélange chocolaté.

Répétez le processus avec le reste des biscuits et du mélange de chocolat.

Réfrigérer au moins 3 heures.

Comment faire du pudding et un gâteau aux biscuits:

Préparez le pudding. Mélangez le lait, le sucre et l’agar-agar. Tamisez le cacao en poudre, puis fouettez pour combiner.

Faites cuire le pudding. Versez le mélange dans une casserole sur feu moyen et ajoutez le chocolat. Remuer pendant la cuisson, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange commence à épaissir.

Assemblez le dessert. Versez une louche du mélange chocolaté dans un moule à pâtisserie et recouvrez d’une couche de biscuits. Continuez les couches avec le reste des ingrédients.

Préparez le pudding et le gâteau aux biscuits. Transférez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le prendre pendant au moins 3 heures.

Conseils:

Si vous ne trouvez pas d’agar agar, vous pouvez le remplacer par 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Alternativement, vous pouvez utiliser du pudding en boîte du commerce et le préparer selon les instructions sur l’emballage.

Si vous souhaitez un pudding et un gâteau aux biscuits plus foncés, utilisez de la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas.

N’hésitez pas à utiliser d’autres cookies pour la recette (comme des gaufrettes à la vanille, des biscuits Oreo ou des biscuits Graham).

Ne sautez pas l’étape de tamisage. Cela évitera les grumeaux dans le mélange.