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CuisineRecettes

Chimney Cake : la recette de friandise hongroise pour faire des Kurtoskalacs

Ingrédients

FARINE TOUT USAGE 1 kg (8 1/4 tasses)
LAIT 500 ml (2 tasses)
SUCRE 100 g (1/2 tasse)
BEURRE 100 g (1/2 tasse)
LEVURE DE BIÈRE FRAÎCHE 25 g (8 cuillères à café)
ŒUFS 3
JAUNES 2
POUR DÉCORER:
SUCRE EN POUDRE
BEURRE FONDU
CANNELLE MOULUE
FARINE

Comment faire un gâteau de cheminée

Étape 1
Mettre le sucre dans un bol et ajouter la farine tamisée. Faites fondre la levure dans le lait tiède et mélangez-la petit à petit au sucre et à la farine

Étape 2
Ajouter les oeufs, les jaunes et continuer à mélanger

Étape 3
Ajouter enfin le beurre et mélanger soigneusement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Étape 4
Couvrir le bol de film alimentaire et laissez-le lever pendant 3 heures, ou jusqu’à ce qu’il double sa taille initiale.

Étape 5
Une fois prêt, posez la pâte sur votre plan de travail et roulez-la jusqu’à 1/2cm d’épaisseur

Étape 6
À l’aide d’une roulette à pizza, créez des bandes de pâte de 1,5 cm de large et roulez-les autour du moule à cannoli en veillant à ce que la pâte se chevauche légèrement

Étape 7
Déposer les cannoli sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et cuire au four statique à 180°C/350°F pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner au bout de 7 minutes.

Étape 8
Une fois prêt laisser refroidir et retirer le moule.

Étape 9
Transférer sur un plat et badigeonner de beurre fondu

Étape 10
Enrober de sucre et saupoudrer de cannelle.

Étape 11
Servir les gâteaux de cheminée et apprécie!

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