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PlanĂštesCuisineRecettes

CHEESECAKE AU CITRON SANS CUISSON

CHEESECAKE AU CITRON SANS FOUR 😋

Ingrédients:

Pour le socle :
250gr de biscuits salés (type tuc)
100g de beurre
Pour le cheesecake :
250 g de fromage Ă  la crĂšme (type Philadelphie)
250g de mascarpone
2 yaourts nature (sans sucre)
200g de sucre glace
2 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron
Le zeste de 1 et 1/2 citron
1 cuillÚre à café de vanille
Pour la décoration :
100 ml de chantilly
Tranches de citrons

préparation :

Pour le socle :
1. Écrasez les biscuits et ajoutez le beurre. MĂ©langer jusqu’à obtenir une pĂąte.

2. Tapisser le moule de papier sulfurisĂ© sur le fond et d’acĂ©tate sur le contour (si vous n’avez pas d’acĂ©tate, utilisez des bandes du mĂȘme papier sulfurisĂ©). Nous plaçons le mĂ©lange prĂ©cĂ©dent sur la base en pressant pour le rendre compact. Remontez les cĂŽtĂ©s pour que les bords soient trĂšs hauts. On fige 10 minutes.
Pour le cheesecake :
3. Nous mélangeons tous les ingrédients avec des tiges électriques.
4. Verser le mĂ©lange de gĂąteau au fromage sur la base de biscuits. Lisser la surface et rĂ©frigĂ©rer pendant 2 heures. Puis on congĂšle pendant 1h. Cela permettra de conserver la texture (puisque notre cheesecake ne contient pas de gĂ©latine). Une autre option consiste Ă  le laisser une nuit au rĂ©frigĂ©rateur jusqu’au lendemain.

Pour décorer:

5. Fouetter 100 ml de crÚme et déposer en surface avec une poche à douille + une douille étoile. Entre chaque tas de crÚme, on placera une demi-tranche de citron.
6. On étale un peu de zeste de citron et le tour est joué !

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