Cannoli d’aubergine : il deviendra certainement un favori de toute la famille.
INGRÉDIENTS:
1 aubergine, tranchée
90 g de boeuf cuit
90 g de fromage, tranché
2 oeufs
150 g (1 tasse) de chapelure
huile d’olive au goût
sel au goût
MÉTHODE :
- Coupez l’aubergine en rondelles de 0,5 cm.
- Faites chauffer une poêle ou un gril électrique à feu moyen et faites cuire les tranches d’aubergines pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Assaisonner avec du sel et un peu d’huile d’olive.
- Dans un bol, battez 2 œufs.
- Trempez chaque rondelle d’aubergine dans les œufs, puis enrobez-les de chapelure.
- Farcir chaque tranche de fromage et d’un morceau de boeuf cuit.
- Fixez avec un cure-dent et déposez sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire au four à convection préchauffé à 200°C/400°F pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Servez et dégustez !
