Ingrédients:
BEURRE NON SALÉ, RAMOLLI 1 tasse
SUCRE 1 tasse
EXTRAIT DE MENTHE POIVRÉE 1 1/2 cuillère à café
EXTRAIT DE VANILLE 1 cuillère à café
LEVURE CHIMIQUE 1 cuillère à café
SEL CASHER 1/2 cuillère à café
GROS ŒUF 1
FARINE TOUT USAGE 2 3/4 tasses
COLORANT ALIMENTAIRE ROUGE LIQUIDE 1 cuillère à café
POUR LE BROSSAGE:
BLANC D’OEUF 1
SUCRE PÉTILLANT 2 cuillères à soupe
Comment faire des biscuits à la canne en sucre
Étape 1
Mélanger le beurre, le sucre, la menthe poivrée, la vanille, la levure chimique et le sel dans le bol d’un batteur sur socle. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients forment une pâte.
Étape 2
Ajoutez l’œuf.
Étape 3
Incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée. Ne mélangez pas trop la pâte à biscuits. Si votre pâte est sèche, ajoutez un petit peu d’eau pour la réhydrater et faciliter son travail.
Étape 4
Démoulez la pâte et divisez-la en moitiés égales. Remettez la moitié de la pâte dans le bol et ajoutez le colorant alimentaire. Battre jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Étape 5
Façonner chaque moitié de pâte en disque, puis envelopper et filmer. Mettez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire toute la nuit, pour qu’ils restent fermes et ne se réchauffent pas pendant que vous façonnez les biscuits.
Étape 6
Préchauffez votre four à 350F. Comme une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé. Coupez un morceau de 1 pouce de la pâte blanche.
Étape 7
Roulez-le dans une bûche de 5 pouces. Répétez avec un morceau de pâte rouge.
Étape 8
Alignez les deux bûches de pâte côte à côte. Torsadez-les ensemble et placez-les sur un plateau.
Étape 9
Courbez une extrémité pour former une forme de canne en bonbon. Répétez avec le reste de la pâte.
Étape 10
Badigeonner les biscuits de blanc d’œuf.
Étape 11
Saupoudrer de sucre.
Étape 12
Transférez tous les biscuits à la canne en bonbon sur la plaque à pâtisserie.
Étape 13
Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à devenir brun clair. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes, puis transférer les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 14
Servez et dégustez !
Remarques:
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour préparer vos biscuits à la canne en bonbon.