Burritos au bœuf : une recette alléchante pour un copieux repas mexicain

Ingrédients:

BOEUF HACHÉ MAIGRE  1 livre
OIGNON JAUNE, ÉMINCÉ  1
ASSAISONNEMENT POUR TACOS  1 paquet
CORIANDRE FRAÎCHE, HACHÉE  1/4 tasse
GRANDES TORTILLAS À LA FARINE, RÉCHAUFFÉES  6
HARICOTS FRITS, RÉCHAUFFÉS  16 onces
FROMAGE COLBY, RÂPÉ  1 tasse
POUR LA GARNITURE (FACULTATIF)
CRÈME AIGRE
TOMATES
CORIANDRE
PAPRIKA

Instructions:

Étape 1
Faire revenir le bœuf et les oignons dans une grande poêle à feu moyen-vif. Remuer de temps en temps, cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée. Égoutter l’excès de graisse.

Étape 2
Incorporer la coriandre et l’assaisonnement pour tacos au mélange de boeuf. Faire l’assaisonnement selon les instructions sur le paquet. Une fois la viande cuite, retirez la casserole du feu et ajoutez la coriandre.

Étape 3
Étalez les tortillas. Déposer des haricots frits au milieu de chaque tortilla.

Étape 4
Ajouter le boeuf à chaque tortilla.

Étape 5
Ajouter le fromage.

Étape 6
Rouler et envelopper le burrito pour que la garniture ne se désagrège pas. Pliez un côté vers le centre, puis pliez le haut et le bas du burrito sur le premier pli. Enroulez le dernier côté autour du corps du burrito.

Étape 7
Répéter.

Étape 8
Placez les burritos dans une poêle antiadhésive chaude, en vous assurant qu’ils sont face à la couture vers le bas. Cuire environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez de l’autre côté et répétez.

Étape 9
Garnir les burritos au bœuf d’une cuillerée de crème sure et d’une pincée de paprika. Servir immédiatement avec des tomates et de la coriandre. Apprécier!

Remarques:
Râpez le fromage vous-même pour vous assurer qu’il fond plus uniformément.