Brioches briochées au potiron : très moelleuses et de bon goût !

INGRÉDIENTS:

120 g de potiron bouilli
20 ml (1 1/2 cuillère à soupe) d’huile végétale
190 ml (3/4 tasse) d’eau
10g de levure fraîche
25 g (1 cuillère à soupe) de miel
300 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
7 g (1/2 cuillère à soupe) de sel
Huile pour friture
Sucre
Cannelle
Crème de noisettes
Bâton de cannelle

MÉTHODE:

1. Ajoutez le potiron bouilli et l’huile dans le robot culinaire et mélangez pour obtenir une purée.
2. Dans un bol ajouter l’eau, la levure fraîche, le miel et la purée de potiron et mélanger avec une spatule. Ajoutez la farine et le sel et continuez à mélanger. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la avec les mains pour obtenir une pâte compacte.
3. Transférez la pâte sur le plan de travail et divisez-la en 6 morceaux égaux. Formez les boules.
4. Placez 3 morceaux de ficelle sur le plan de travail et placez la boule de pâte au centre. Nouez chaque morceau en les sillonnant autour de la pâte.
5. Transférez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et recouvrez d’un linge. Laissez-les lever 1 heure.
6. Une fois le temps écoulé, transférez-les dans la poêle avec de l’huile chaude. Faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Mélangez le sucre et la cannelle et enrobez les beignets de potiron. Remplissez-les de crème de noisettes et ajoutez un morceau de bâton de cannelle dessus.
8. Servir les beignets de citrouille tous ensemble sur une assiette de service.