Boulettes de beignets de pommes de terre : tout le monde demandera la recette

Ingrédients:

PATATES  1 kg
FÉCULE DE MAÏS  5 cuillères à soupe
BOEUF CUIT  80g
CAROTTE  1
OIGNONS VERTS  3 cuillères à soupe
SEL  1 cuillère à café

METHOD:

Épluchez et tranchez les pommes de terre. Faire bouillir dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Étape 1
Égoutter et écraser.

Étape 2
Ajouter les carottes, les oignons verts, le boeuf en cubes, le sel et la fécule de maïs.

Étape 3
Utilisez vos mains pour mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.

Étape 4
Prélevez de petites quantités du mélange et formez des boules.

Étape 5
Répéter.

Étape 6
Faites frire les boulettes de pommes de terre dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 7
Servir chaud !

Conseils:

Écrasez les pommes de terre à la main, ne soyez pas tenté d’utiliser un robot culinaire. L’utilisation d’un robot culinaire pourrait les transformer excessivement et les rendre collants. Utilisez un presse-purée ou râpez-les avec les gros trous d’une râpe.

Assurez-vous d’utiliser une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées. L’huile de canola, l’huile d’arachide, l’huile de tournesol ou l’huile de maïs conviendront. Ne faites pas trop chauffer votre huile, sinon les beignets de pommes de terre brûleront trop vite. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F. Ne surchargez pas la poêle, car cela pourrait refroidir l’huile trop rapidement.

Comment conserver les boules de beignets de pommes de terre

Conservez les restes de boulettes de beignets de pommes de terre au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Réchauffez-les à la friteuse ou au four (pour plus de croustillant). Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, mais ils ne resteront pas aussi croustillants.

Pouvez-vous congeler des boules de beignets de pommes de terre

Oui, vous pouvez! Laissez les boules refroidir complètement, puis congelez-les dans un récipient hermétique jusqu’à un mois.

Puis-je faire des boulettes de beignets de pommes de terre dans l’Airfryer ?

Oui, vous pouvez préparer ces beignets dans l’Airfryer. Placez les boulettes de pommes de terre dans le panier de l’Airfryer et vaporisez d’huile. Cuire 15 minutes à 400°F/200°C en retournant à mi-cuisson.

Puis-je le préparer à l’avance ?

Les boulettes de beignets de pommes de terre sont meilleures servies fraîches, lorsqu’elles sont chaudes et croustillantes. Pendant la cuisson, vous pouvez garder les beignets au chaud au four à 200°F (100°C).