Ingrédients :
10 citrons non traités
1 litre d’alcool pur à 96°
1 litre d’eau
600 g de sucre
300 g de chocolat noir
Préparation:
Pelez les citrons avec un éplucheur de légumes.
Verser le zeste obtenu dans un grand récipient en verre et recouvrir d’alcool.
Fermer et laisser macérer 30 jours.
Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et faire fondre à feu doux.
Mélanger le mélange de sucre et d’eau avec l’alcool et les citrons.
Mélanger et laisser reposer 30 minutes, puis filtrer le mélange ; Puis décantez la liqueur dans des bouteilles en verre.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez-le dans l’écorce utilisée pour le limoncello.
