Bavardages en forme de masques : la recette des masques croquants de Carnaval

Préparation : 15 Min
Cuisson : 15 Min
Repos : 30 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

00 FARINE  250 gr
VIN BLANC  80 ml
BEURRE  60 grammes
SUCRE  30 grammes
JAUNES  3
RHUM  1 cuillère à soupe
HUILE DE GRAINES  goûter pour la friture
SUCRE EN POUDRE  goûter décorer

Comment préparer des bavardages sous forme de masques:

Mélanger la farine avec le beurre, les jaunes d’oeufs, le sel, le sucre et le rhum et mélanger. Versez le vin blanc petit à petit et bien pétrir jusqu’à obtenir une pâte compacte. Couvrir le bol d’un film alimentaire puis laissez reposer 30 minutes.

Pétrissez encore un peu la pâte dans la farine et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour créer une fine feuille . Découpez les bavardages à l’aide d’un emporte-pièce en forme de masque de Carnaval . Récupérez les restes de pâte et travaillez-les pour obtenir d’autres formes.

Faire frire les masques dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Soulevez-les individuellement et laissez-les refroidir. Décorez-les de sucre glace avant de servir

stockage:

Les bavardages en forme de masque peuvent être conservés à température ambiante pendant 1 à 2 jours dans une boîte en fer blanc ou un récipient hermétique spécial.