Millefeuille vanille : le gâteau délicieux et simple à préparer
Ingrédients:
Pour la crème anglaise :
500 ml de lait
5 jaunes d’œufs
120 g de sucre
50 g de fécule de maïs (amidon de maïs)
30 g de beurre
1 gousse de vanille
Pour le glaçage :
30 g d’albumine
De 100 à 130 g de sucre glace
3 gouttes de jus de citron
20 g de chocolat fondu
Pâte feuilletée
Préparation:
1. Crème : faites chauffer le lait avec la vanille. A part, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule. Ajoutez ensuite le lait, mélangez et faites épaissir sur le feu. Ajoutez enfin le beurre et laissez reposer.
2. Étalez la pâte feuilletée, divisez-la en 3 rectangles et percez des trous avec une fourchette. Cuire au four à 180° pendant 25 minutes.
3. Glaçage : mélanger les blancs d’œufs avec le sucre glace et le jus de citron.
4. Décorez l’un des rectangles de pâte feuilletée avec le glaçage et le chocolat fondu.
5. Assemblez le millefeuille et dégustez-le.
